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饮料生产知识问答:关于含果汁饮料的灌装温度问题
2018-05-29

  问:我公司的果汁饮料生产线生产果汁含量为1%的运动型饮料,采用的是UHT105°,35s的杀菌工艺,且添加一定量防腐剂,PET瓶装,灌装环境一般,可以采用中温灌装工艺吗?还是一定要高温86-90℃灌装呢?

  答:一般来说,含果汁类的饮料灌装生产线还是采用高温有保障,中温灌注,如果环境比较理想,或者无菌线也可以,但是一般的环境,很可能会出现一定的质量问题,需要警惕处理,含果汁的饮料生产线,一般采用的都是高温灌装、倒瓶杀菌工艺。