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果蔬饮料生产线中蔬菜清洗机常见分类和工作原理
2018-08-27

  在一条果蔬饮料生产线中,蔬菜清洗机是果蔬处理的第一道工序,根据使用技术的不同分为:高压喷淋式清洗、气泡式清洗、毛刷式清洗、滚筒摩 擦式清洗、超声波清洗等。


 

  1、高压喷淋式清洗机:主要是依靠喷头喷出的高压水产生的作用力使附着在蔬 菜表面的污物去除。

  2、气泡式清洗机:气泡式清洗方式是使空气进入水中,不断搅动清洗水并且产 生大量气泡,在被清洗物表面发生的气蚀作用,使被洗物清洗干净。

  3、毛刷式清洗机:毛刷式清洗方法是通过刷毛与水中物料的直接接触,使物料 表面的污物刷除洗净,该类清洗方式适用于马铃薯、萝卜等根茎类蔬菜的清洗。

  4、滚筒摩擦式清洗机:滚筒摩擦式清洗的滚筒下部沉于水中,物料放在筛网式 滚筒中,由于滚筒的滚动作用,使物料与物料之间以及物料与滚筒之间产生摩擦, 使物料表面泥土去除并清洗净,该类清洗兼有去皮的作用,可清洗的蔬菜有局限 性。

  5、超声波清洗机:超声波清洗方法是在液体中产生数以百万计的微小真空气泡, 这些气泡在声压作用下急速地大量产生,并不断地猛烈爆,产生强大的压力和 负压吸力,使污物脱离物体的表面,对于被清洗物不会产生物理损伤。该方法用 于清洗蔬菜,技术尚不完全成熟,由于超声波的作用,是否会对蔬菜组织产生不 良影响有待进一步研究。

  蔬菜清洗机的工作原理:

  1、首先需要清洗的蔬菜全部放入水槽,在高压水流和强力气泡的作用下,被充分 打散、翻滚、清洗、传送。蔬菜表面的泥沙会脱落,沉淀到底部隔离仓,防止了 翻扬回流造成再度污染。而从蔬菜上洗落下来的杂物和小虫会漂浮在水面,然后 被网孔收集,溢出水槽的水流被排除水箱,进入尼龙袋中。蔬菜被蔬菜清洗机洗 干净后,再经过喷淋的清洗,然后通过传送带送出,传送带末端有一个吹起装置, 没有被彻底清理掉的杂物吹落。

  2、蔬菜清洗机自带水循环系统,清洗槽和低贮水箱中的水在高贮的水箱中过滤 后,再由离心泵加压被送回水槽。耗水量较低,节水节能。所有附属在清洗机上 的装置及构件都可简便安装、拆卸和清洗。通过二至三台的连接,可使清洗、去 异物、杀菌、冷却等工艺连续进行。

  蔬菜清洗机主要部分皆采用优质不锈钢制作,洗净度高,能保持原有色泽。广泛 用于清洗叶菜类、食用菌类、水果、海产品和中草药类等各类农副产品。是当今 蔬菜加工、食品、餐饮等行业的先进设备。

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