从制作工艺上来说，果汁饮料生产线是最容易受到原材料影响的饮料工艺之一，特别是以季节性明显的水果为原材料的饮料，很多时候要受到影响。

　　​随着经济的发展，各地区都想把当地的水果、特色食品推广至全国各地，这就出现了很多特色果汁饮料层出不穷的局面，然而许多水果、蔬菜都要受到季节的影响，有些产量不高，所以原材料的贮存就成了一个问题。一般来说，很多饮料生产企业都会在果蔬当季时大量收购和贮存，这样能满足对原材料的需求，但是通过长期冷藏的果蔬，无论是出汁率还是味道上都会出差一定的差异，对饮料的品质有一定的影响，这也是为什么有时候同一款果汁，不同批次，可能出现味道有所差异的结果。

        为了保持原材料的风味，有些饮料生产企业，在果蔬当季时，通过饮料机械把原料做成果汁浓缩汁，这样不旦能较好减少冷藏果蔬的压力，也能在一定程度上更好地保持风味，是果汁饮料生产企业的较好选择。

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