在碳酸饮料生产线中，在饮料中充入足量的二氧化碳，这单纯是为了口感么？其实除了保证口感和风味之外还有其他作用喔。

　　二氧化碳在常温常压下是无色、无臭的气体，在水中呈弱酸性，多数以碳酸根的形式存在，饮用无毒，低温4℃左右、在一定的压力下可以在水中溶解，溶解量随压力增加而增加。在碳酸饮料生产线中，采用低温和压力饮料机械进行灌装，充入二氧化碳，其作用主要有下面这三个方面：

　　1、调节风味

　　在饮料中碳酸起到缓和溶液pH值的作用，使饮料中各种原料风味更协调，能衬托香气，辅助其他成分风味，另外，碳酸对人略有刺激，口感好。

　　2、消暑清凉

　　二氧化碳溶解于饮料中，当饮入后，从人体中排出带走了体内的热量，有利人体的消暑泌汗，促进血液循环，兴奋中枢神经系统，给人以清爽、刺激的清凉感，液体中充有二氧化碳可使液体具备充足洁白、细腻而持久的泡沫，使人视觉舒适。

　　3、起防腐的作用

　　碳酸可使pH值下降，除耐酸菌外，其他的微生物均难以繁殖和生存，二氧化碳的存在使容器内缺氧，许多嗜氧菌也无法生存，二氧化碳使容器内有一定的压力，压力也能使微生物生长条件破坏甚至死亡。这些特性可以使汽水、汽酒类饮料具有较好的防腐能力，从而延长了保质期。

　　经过上述介绍后，大家是不是对碳酸饮料又有了更多的了解呢？更多的资讯，请关注中机嘉峰饮料机械官网，我们将竭诚为您服务。

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