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玻璃瓶饮料生产线中的后杀菌
2018-05-24

  很多时候,饮料生产线在完成了灌装工序后,需要对饮料进行后杀菌。

 

  对于玻璃瓶饮料生产线的后杀菌具体要采用哪种方式,主要是看生产的饮料类型,一般情况下,主要根据饮料的PH值去判断相关的后杀菌方式。

  一般情况,像山楂汁饮料、果醋饮料等为种PH值较低的酸性饮料,多是采用巴氏灭菌,一般在95度左右,时间根据产品规格来定。可采用喷淋式分段式巴氏杀菌,分为预热-杀菌-预冷-冷却,否则可能会出现炸瓶的情况。因为中性或碱性饮料本身不能像酸性饮料一样抑制菌类成长,因而PH值较高的饮料则需要用高温杀菌,才能保证杀菌的效果,而玻璃瓶也需要选择面高温的。