果蔬饮料顾名思义就是以果蔬为原料制作的饮料，以果蔬做为原料。在一条果蔬饮料生产线当中，果蔬的清洗是第一个环节，那么，果蔬的清洗设备都有哪些呢?它们的工作原理又是如何的呢?下面来介绍一下果蔬饮料生产线中几种常见的清洗设备。

　　1、 洗涤水槽。一般为长方形，大小可能依生产规模而定，槽内安装不锈钢或铝质或木质滤水板，用于存放洗涤物。洗槽上方安装冷热水管及喷头，用于喷淋果蔬等，并要安装一要直通槽底的水管，用于洗涤不需要喷淋的果蔬。在洗槽上装有溢水管，下方装有排水管，槽底也可安装压缩空气喷管，以便通入空气使水激动，提高洗涤效果。

　　2、 滚桶式清洗机。主要部分是一个可旋转的滚筒，筒壁成栅栏状，与水平面成3度左右倾斜安装在机架上。滚筒内有高压立喷头，原料由滚筒一端经流水槽进入后，即随滚筒的转运与栅栏板条相互摩擦至出口，同时被冲洗干净，此种机械适合于持地较硬和表面不怕机械损伤的果蔬洗涤使用，例如苹果。

　　3、 喷淋式清洗机。在清洗装置上止方或下方均安装喷水装置，原料在连续的滚筒或输送带上缓缓向前移，受到高压喷水的冲洗，喷洗效果与水压、喷头与原料间的距离以及喷水的水量有关，压力大，水量多，距离近，则效果好。适用于

　　4、 压力式清洗机。其基本原理是在洗洗槽内安装有许多压缩喷嘴，通过压缩空气使水产生剧烈的翻动，物料在空气和水的搅动下进行清洗，在清洗槽内的原料可用滚筒、金属网、刮板等传递，亦称为气泡式清洗机。

　　5、 桨叶式清洗机。清洗槽内安装有桨叶，每对桨叶垂直排列，末端装有捞料的斗。清洗时，槽内装满水，开动搅拌机，然后可连续进料，连续出料，新鲜水也可能从一端不断进入。

　　6、 毛刷式清洗机。安装硬毛刷可以对产品进行去皮处理，安装超细软毛刷可以只对原料表面的土沙等进行清洗和处理;加装喷淋管，在清洗的同时可以将表层泥沙等清洗干净。适用于胡萝卜、土豆等各种根茎类蔬菜和柑桔类水果物料的分拣清洗。

　　饮料生产企业在配置果汁饮料生产线的时候，可根据是同果蔬原料的特点，选择合适的果蔬清洗设备，以达到分拣清洗干净，又不损伤果蔬的效果。

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