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易拉罐饮料机械中含气饮料和不含气饮料设备能否通用
2018-05-16

  曾经有客户提到这样的问题,想做易拉罐包装的饮料,分别想做成含气和不含气的,那么饮料机械中的灌装设备能否通用呢?

  一般是不通用的,从工艺上讲含气的设备勉强可以做不含气饮料,但是不含气绝对不可以做含气的产品。因为罐装含气饮料一般是采用冷灌装,不含气饮料通常是热灌装,后杀菌过程也不相同。详细地说含汽饮料因在灌装前进行气液混比,为了稳定、增加气体溶解量,必须采用冷灌装;同时因含气,后段杀菌以低温的喷淋杀菌为主,防止膨罐,对于不含气的低酸产品杀菌系数远远不够。不含气罐装食品为了保证微生物抑制效果,以热灌装为主,以便封罐后产生真空度;同时后段杀菌通常为杀菌釜,121°高温瞬时杀菌工艺,会使含气的产品有很大几率炸裂。

  所以这两种饮料的灌装设备基本上是不能通用的,饮料生产厂家在生产前一定在做好产品的定位,同一种设备生产多种不同类型的产品,是不现实的。