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NFC果汁成为果汁饮料的新增长点
2018-05-07

  大家到超市购买果汁饮料的时候,可能会关注近段时间起来,货架上出现了越来越多的NFC果汁,到底NFC果汁是什么呢?NFC是英文Not From Concentrate的缩写,中文称为“非浓缩还原汁”,是将新鲜原果用果汁饮料机械设备中的清洗设备清洗后压榨出果汁,经瞬间杀菌后直接罐装(不经过浓缩及复原),完全保留了水果原有的新鲜风味。

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  随着人们生活水平的不断提高,人们对健康,新鲜的追求也越来越高,而如今市场上绝大多数的纯鲜果汁,其实只是一般的浓缩还原果汁,就是用果汁饮料机械设备将浓缩果汁兑以水、糖、防腐剂等还原成可喝的果汁。由于经过浓缩与还原的复杂加工,其新鲜度及口感均无法与NFC产品相比,所以NFC果汁上市场就受到了众多消费者的热爱。

  与普通果汁相比,NFC果汁在用饮料机械设备加工过程中受热时间比较短,营养损失较少,更好地保持了新鲜水果的原汁原味,NFC保质期短,一般需要冷链运输与低温保存。随着未来居民消费层次的不断升级,以及大城市冷链运输、仓储、等配套服务的逐步完善,NFC果汁作为真正意义上的“纯天然鲜榨果汁”,更好的满足了健康新鲜的消费趋势,未来发展前景将会更为广阔。

  可能有饮料厂会问到,生产NFC果汁的饮料机械设备和一般果汁的饮料机械设备有何不同呢?其实在生产的过程中,设备的配置上不会有太大的不同,因为NFC的保存的时间较短,所以在杀菌方式和杀菌温度上可能有会所不同,NFC果汁的灌装分冷灌装、热灌装。冷灌装更利于保存原果汁的营养成分与口味,热灌装更利于果汁的保存时效性。更主要的一个方面,就是需要配置冷链和低温保存的设备和空间。